Pizzaoven Zanolli Citizen E - breed - 2x 6 pizza's - TOUCH

Zanolli Citizen E 6+6/MC TOUCH – Elektrische Pizzaoven – 400V

Breng de authentieke Italiaanse baktraditie naar uw keuken met de Zanolli Citizen E 6+6/MC TOUCH. Deze dubbeldeks pizzaoven is een icoon in de wereld van professionele pizzeria's, geprezen om zijn ongeëvenaarde hitteverdeling en betrouwbaarheid. Met een capaciteit van 12 pizza's (ø 33-34 cm) en het geavanceerde Touch-screen paneel, biedt deze oven de perfecte balans tussen ambachtelijk resultaat en moderne digitale precisie. Of u nu bakt op een bakplaat of direct op de vuurvaste stenen vloer, de Citizen E garandeert een krokante bodem en een perfect gegaarde topping, batch na batch.

Digitale Perfectie: Het Touch Paneel

De "Touch" uitvoering van de Citizen E serie tilt uw bakproces naar een hoger niveau. In plaats van analoge knoppen beschikt deze oven over een intuïtief digitaal display. Hiermee kunt u niet alleen de temperatuur tot op de graad nauwkeurig regelen (tot 400°C), maar ook de warmteverdeling tussen het plafond (bovenwarmte) en de vloer (onderwarmte) per kamer onafhankelijk instellen. Daarnaast kunt u bakprogramma's opslaan, zodat uw personeel met één druk op de knop altijd dezelfde constante kwaliteit levert.

Superieure Bouwkwaliteit

Zanolli staat bekend om zijn robuuste constructie. De bakskamers zijn volledig bekleed met hoogwaardig roestvrij staal en voorzien van een extra dikke vuurvaste stenen vloer die hitte extreem goed vasthoudt. De gepantserde verwarmingselementen zijn strategisch geplaatst om warmteverlies bij de deur op te vangen. Dankzij de uitstekende isolatie blijft de hitte in de oven, wat niet alleen zorgt voor een snelle baktijd, maar ook uw energiekosten laag houdt.

Waarom de Zanolli Citizen E 6+6/MC TOUCH de juiste keuze is:

• Enorme Capaciteit: Bak tot wel 12 pizza's tegelijkertijd verdeeld over twee kamers.
• Touch-Bediening: Programmeerbare bakcycli (20 programma's) en uiterst nauwkeurige temperatuurcontrole.
• Energy Booster functie → tijdelijk extra vermogen bij piekdrukte
• Onafhankelijke Kamers: Gebruik één kamer tijdens rustige uren om energie te besparen.
• Vuurvaste Stenen Vloer: Voor die onmisbare authentieke "stone-baked" smaak en textuur.
• Italiaans Design: Gebouwd voor intensief gebruik met een prestigieuze uitstraling.

Technische specificaties:

• Merk: Zanolli
• Artikelnummer: CITIZEN E 6+6/MC TOUCH
• Capaciteit: 12 x ø 33-34 cm pizza's (6 per dek)
• Buitenmaten: 1420 x 1030 x (H)780 mm
• Binnenmaten: 2x 1050 (B) x 700 (D) x (H)160 mm
• Vermogen: 17,6 kW (2x 8,8 kW)
• Aansluiting: 1x 400V (Krachtstroom)
• Temperatuurbereik: 0°C tot 400°C
• Gewicht: ca. 260 kg

🍕 Chef-tip:
​Voor de ultieme Napolitaanse pizza stelt u de bovenwarmte hoger in dan de onderwarmte (vloer), bijvoorbeeld 70% boven en 30% onder. De vuurvaste steen houdt namelijk de hitte vast, terwijl de directe bovenwarmte zorgt voor die karakteristieke "leopard spots" op de korst zonder de bodem te verbranden. Bak dan op een zo'n hoog mogelijke temperatuur.

Investeer in de beste bakresultaten voor uw zaak. Bestel de Zanolli Citizen E 6+6 TOUCH vandaag nog bij Van Hattem Horeca!

• Merk: Zanolli