Zanolli pizzaovens met stenenvloer

Zanolli pizzaovens met stenenvloer: de authentieke smaak van Italië

​🍕 Ervaar traditioneel Italiaans vakmanschap en superieure bakresultaten met de professionele Zanolli pizzaovens met stenenvloer van Van Hattem Horeca. Zanolli staat wereldwijd bekend om haar hoogwaardige, robuuste en energie-efficiënte pizzaovens met 50 jaar aan ervaring. Dankzij de authentieke vuurvaste stenen bakvloer wordt de hitte direct en gelijkmatig overgedragen op de pizzabodem. Dit zorgt voor die karakteristieke, knapperige korst en perfect gesmolten topping die uw gasten verwachten van een ambachtelijke pizzeria.

Ons assortiment Zanolli Pizzaovens & Accessoires:

• Citizen & Synthesis Lijnen: Iconische statische en modulaire kamerelementen, ontworpen voor maximale bakprestaties en constante hittebehoud.
• Vuurvaste Stenen Bakvloer: De dichte stenen vloer absorbeert vocht uit de deegbodem en zorgt voor een razendsnelle, gelijkmatige garing zonder aanbranden.
• Onafhankelijke Thermostaten: Nauwkeurige en gescheiden regeling van de boven- en onderwarmte om de baktemperatuur perfect af te stemmen op uw deegrecept.
• Modulair & Stapelbaar: Eenvoudig uit te breiden door meerdere ovendeks op elkaar te stapelen naarmate uw zaak en bestelvolume groeit.
• Onderstellen, Afzuigkappen & Onderdelen: Bijpassende RVS onderstellen, gaskappen, rijzingskasten en originele Zanolli onderdelen voor onderhoud.

💡 Horeca-tip:
​Om de vuurvaste stenen vloer van uw Zanolli pizzaoven in topconditie te houden, reinigt u deze aan het einde van de werkdag door de oven kortstondig op maximale temperatuur te laten 'schoonbranden' (pyrolyse). Borstel de overgebleven as en meelresten na het afkoelen eenvoudig weg met een speciale messing of stalen pizzaborstel. Gebruik nooit water of chemische reinigingsmiddelen op de steen; dit veroorzaakt haarscheuren door thermische shock!

💡 Horeca-tip:
​Reinig nooit het glas van de deur als de oven heet is. Ook dit geeft een thermische shock en het glas zal direct breken.