Japans deba mes - 27,5cm - Lemmet 15cm - Hendi - 845097

Hendi – Japans Deba mes – Traditioneel design – RVS – Lengte totaal 27,5 cm – 845097

Ervaar de authentieke precisie van de Japanse keuken met dit hoogwaardige Hendi Deba mes. Dit traditioneel vervaardigde mes is de ultieme partner voor elke chef die dagelijks werkt met verse vis, zeevruchten en gevogelte. Dankzij het robuuste ontwerp en de vlijmscherpe, enkelzijdige snede verwerkt u delicate ingrediënten met ongekende souplesse en controle.

Traditioneel vakmanschap in uw keuken
Dit mes is in Japan geproduceerd volgens eeuwenoude tradities, wat direct terug te zien is in de kwaliteit en balans. Het lemmet van SUS 420J2 roestvast staal biedt een uitstekende hardheid van circa 53 HRC, terwijl de handgreep van populierenhout zorgt voor een natuurlijke en comfortabele grip tijdens intensief gebruik.

Veelzijdigheid voor de professionele chef
Het Deba mes is specifiek ontworpen voor het zwaardere werk: van het fileren van een hele vis tot het doorklieven van wervels en het ontbenen van gevogelte. De taps toelopende vorm en de dikte van het blad maken het een onmisbaar instrument voor het voorbereiden van verfijnde sushi-gerechten of het portioneren van delicate eiwitbronnen.

Waarom dit mes de juiste keuze is

• Authentieke kwaliteit: Geproduceerd in Japan met traditioneel design.
• Uitmuntende snijprestaties: Enkelzijdig geslepen voor maximale precisie bij het fileren.
• Duurzaam materiaal: Hoogwaardig Japans roestvast staal voor een lange levensduur.
• Ergonomisch ontwerp: Voorzien van een comfortabele handgreep van populierenhout.
• Multifunctioneel: Ideaal voor vis, zeevruchten en gevogelte.

🔪 Chef-tip
Omdat dit mes enkelzijdig is geslepen, is het essentieel om het op een Japanse wetsteen te slijpen in plaats van op een standaard aanzetstaal. Houd bij het slijpen de hoek van de geslepen zijde exact aan om de unieke geometrie van het lemmet te behouden, zodat u altijd die perfecte, zuivere snede behoudt.

Technische specificaties

• Merk: Hendi
• Artikelnummer: 845097
• Materiaal: Roestvast staal
• Afmetingen: 27,5(L)cm
• Lemmet: 15(L)cm
• Gewicht: 0,15 kg
• Vaatwasserbestendig: Nee

Verhoog de kwaliteit van uw visbereidingen en werk efficiënter met dit professionele mes. Bestel de Hendi Japans Deba mes vandaag nog bij Van Hattem Horeca!

• EAN: 8711369845097
• Merk: HENDI