Hetelucht stoomoven touch, 20 x gn 1/1, - Hendi - 229859

Omschrijving

Gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Afgeronde randen voor eenvoudige reiniging.
Veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°.
Dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling.
Deur scharnierend aan de rechterkant.
Duurzame siliconen afdichting – eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning.
IPX5-classificatie (elektrisch).
Verstelbare poten voor een stabiele en waterpas installatie.
Temperatuurbestendigheid: 30°C–270°C.
7-inch full-colour TFT-touchpanel.
Menu beschikbaar in 42 talen, waaronder Engels en Pools.
USB-poort en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates (inclusief HACCP-gegevens).

Extra functies:
Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen.
Rijs- en warmhoudkastfuncties.
Uitgestelde start (tot 24 uur).
500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden, 10 stoomniveaus.
DELTA T kookmodus.
Multiniveau koken – Bereid tegelijkertijd verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden; de oven geeft aan wanneer elke bak moet worden verwijderd.
Multi-point Probe – Meet de interne temperatuur van het voedsel op drie punten voor nauwkeurig koken.
Automatisch wassysteem – 4 reinigingsprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing.

Geavanceerde technologieën:
Flow+ – Opnieuw ontworpen ventilatordeflector zorgt voor een perfecte luchtcirculatie en gelijkmatig koken op ieder trayniveaus.
Humid+ – Efficiënt bevochtigingssysteem dat water direct bij de ventilator toevoert voor optimale vochtigheid en verminderd waterverbruik.
Dry+ – Computer-gestuurde klep regelt de vochtigheid in de kamer voor ideale kookomstandigheden door overtollig vocht te verwijderen.Afstand tussen traygeleiders: 66 mm.
Uitgerust met 4 ventilatoren met automatische draairichtingswisseling voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Geleverd met een uittrekbare roestvaststalen Drive-in trolley voor 20 GN 1/1 platen.
Indicatieve productiecapaciteit: tot 400 maaltijden per dag, afhankelijk van de gebruiksomstandigheden.
Compatibel met HENDI Drive-in trolley code 817643.De HENDI Hetelucht stoomoven Touch biedt een grote kookcapaciteit van 20 x GN 1/1, waarbij direct stoomkoken wordt gecombineerd met precieze temperatuur-, stoom- en luchtstroomregeling. Het intuïtieve touchscreen en de geavanceerde kooktechnologieën helpen bij het behalen van consistente resultaten bij verschillende bereidingsprocessen. Met een capaciteit van maximaal 400 maaltijden per dag ondersteunt dit systeem efficiënte werkprocessen in grootkeukens en cateringomgevingen met een hoge productiecapaciteit.

Specificaties

• Lengte: 1208 mm
• Breedte: 938 mm
• Hoogte: 1904 mm
• Gewicht: 246 kg
• Materialen: Dubbel glas,18/0 Roestvast staal

Voordelen

• Grootkeukenproductie tot 400 maaltijden per dag.
• Ondersteunt nauwkeurig koken op basis van interne temperatuurmetingen op 3 punten.
• Met Multilevel Cooking worden verschillende gerechten gelijktijdig bereid, met afzonderlijke meldingen per tray.
• Gelijkmatige warmteverdeling en vochtigheidsregeling met Flow+, Humid+ en Dry+.
• 4 schoonmaakprogramma's met tot 30% waterbesparing.

• EAN: 8711369229859
• Merk: HENDI