Ham-/zalmmes - Half flexibel - Lemmet 30 cm - Profi Line - Hendi - 844328

Hendi - Ham-/zalmmes - Half flexibel - X50CrMoV15 roestvast staal - 30 cm - 844328

Dit hoogwaardige ham- en zalmmes uit de Profi Line van Hendi is het ultieme gereedschap voor de veeleisende chef-kok. Dankzij het vlijmscherpe, half flexibele lemmet van 30 cm snijdt u moeiteloos flinterdunne plakken van uw mooiste producten. Dit mes combineert Duitse degelijkheid met een ergonomisch design, waardoor het een onmisbare partner is voor precisiewerk in elke professionele keuken.

Optimale controle en precisie
Het mes is vervaardigd uit hoogwaardig X50CrMoV15 roestvast staal, een legering die bekend staat om zijn uitstekende scherptebehoud en corrosiebestendigheid. Het half flexibele lemmet zorgt ervoor dat u met minimale weerstand door delicate vis of ham glijdt, terwijl de granton kuilen voorkomen dat plakken aan het mes blijven plakken. Dit verhoogt niet alleen de snelheid tijdens de mise-en-place, maar zorgt ook voor een perfecte presentatie op het bord.

Duurzaamheid en ergonomie
In een drukke horecakeuken is betrouwbaarheid essentieel. Dit mes is gesmeed uit één stuk staal en voorzien van een robuust POM-handvat dat perfect in balans is. Dit vermindert vermoeidheid bij intensief gebruik en biedt een veilige grip, zelfs tijdens lange shifts. De hoogwaardige afwerking garandeert een lange levensduur, waardoor dit mes een slimme investering is voor uw keukenbrigade.

Waarom dit mes de juiste keuze is:

• Hoogwaardig materiaal: Vervaardigd uit Duits X50CrMoV15 roestvast staal voor langdurige scherpte.
• Granton kuilen: Voorkomt dat plakken aan het lemmet blijven kleven voor een strak resultaat.
• Perfecte balans: Ergonomisch handvat voor maximale controle en veiligheid tijdens het snijden.
• Half flexibel: Ideaal voor het fileren van zalm en het snijden van ham met precisie.
• Professionele kwaliteit: Ontworpen voor intensief dagelijks gebruik in de professionele gastronomie.

🔪 Chef-tip
Gebruik voor het behoud van de vlijmscherpe snede altijd een aanzetstaal voor elk gebruik. Omdat dit mes half flexibel is, is het uitermate geschikt voor het 'huiden' van zalm; houd het mes in een flauwe hoek tegen de huid en maak een vloeiende, glijdende beweging in plaats van een zaagbeweging voor het mooiste resultaat.

Technische specificaties

• Merk: Hendi
• Artikelnummer: 844328
• Materiaal: X50CrMoV15 roestvast staal en POM
• Totale Afmetingen: 43 cm (L) x 1,9 cm (B) x 3,2 cm (H)
• Lemmet: 30 cm
• Gewicht: 0,19 kg
• Kleur: Zwart

Ervaar de perfecte snijervaring en verhoog de efficiëntie in uw keuken. Bestel de Hendi Ham-/zalmmes vandaag nog bij Van Hattem Horeca!

• EAN: 8711369844328
• Merk: HENDI