Dry aging kast - 352l. - Zwart - Arktic by Hendi - 204986

Arktic by Hendi – Dry aging kast – 352 liter – Zwart – 18/8 RVS – 76 x 69,5 x 172 cm – 204986

Til uw vleesbereiding naar een gastronomisch niveau met de Arktic Dry aging kast. Deze professionele rijpingskast biedt een gecontroleerde, hygiënische omgeving waarin vlees onder optimale condities kan rijpen voor een ongeëvenaarde smaak en malsheid. Dankzij de geavanceerde UVC-sterilisatie en nauwkeurige vochtigheidsregeling bent u verzekerd van een veilig en hoogwaardig eindproduct dat uw gasten zal verrassen.

Precisie en hygiëne in de keuken
Met een instelbaar vochtigheidsbereik van 60-85% en geforceerde koeling creëert deze kast de perfecte balans voor het dry-age proces. De ingebouwde UVC-lamp elimineert bacteriën, terwijl het Low-E glas schadelijke UV-straling blokkeert. Dit zorgt voor een constante kwaliteit, zelfs in een drukke horecakeuken waar de deur regelmatig wordt geopend.

Gebruiksvriendelijk en duurzaam
De kast is ontworpen voor intensief gebruik en efficiëntie. Het intuïtieve display waarschuwt u direct wanneer het waterreservoir moet worden bijgevuld of als de deur te lang openstaat. De robuuste constructie van 18/8 roestvast staal en de donkergrijze poedercoating maken dit apparaat niet alleen een duurzame investering, maar ook een stijlvolle toevoeging aan uw zaak.

Waarom kiezen voor deze dry aging kast?

• Optimale voedselveiligheid: Ingebouwde UVC-sterilisatie voorkomt bacteriegroei.
• Energiezuinig ontwerp: Dubbellaags Low-E glas blokkeert warmte en UV-straling.
• Volledige controle: Nauwkeurige instelling van luchtvochtigheid met automatische alarmen.
• Flexibele inrichting: Inclusief 3 planken, ophangstang en haken voor diverse vleesstukken.
• Professionele uitstraling: Strak design met sfeervolle LED-verlichting voor een optimale presentatie.

💡 Chef-tip
Plaats een blok kwalitatief Himalayazout in de meegeleverde zoutbak om de luchtvochtigheid op natuurlijke wijze te stabiliseren en een subtiele, minerale diepgang aan het rijpingsproces toe te voegen. Wissel het zout elke drie maanden voor een optimaal resultaat.

Technische specificaties

• Merk: Hendi
• Artikelnummer: 204986
• Afmetingen: 76(D) x 69,5(B) x 172(H) cm
• Inhoud: 352 liter
• Materiaal: 18/8 Roestvast staal, ABS, Gehard glas
• Koelmiddel: R600a
• Wattage: 170 Watt
• Max. belasting haak: 25 kg
• Max. belasting ophangstang: 50 kg
• Inbegrepen in kast: 3 planken, 1 ophangstang, 3 haken en Zoutbak

Verzeker uzelf van de hoogste kwaliteit vlees en bestel de Arktic Dry aging kast vandaag nog bij Van Hattem Horeca!

• EAN: 8711369204986
• Merk: Arktic